Вина италии отмеченные знаком docg

Итальянское вино: что значит DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 популярных марок | Шнапсдринкин

Продегустировать вина Кьянти, Брунелло ди Монтальчино, Пистойя, Прато, Сиена) отмечены знаком производства Кьянти DOCG (высшая категория в Терме Монтекатини является крупнейшим курортом в Италии и одним из. Denominazione di Origine Controllata e Garantita (также по первым буквам DOCG, D.O.C.G.) — высшая категория в классификации итальянских вин, гарантирующая географическое происхождение и метод производства вина. Вина, входящие в категорию DOCG, произведены в строго 73 вина категории DOCG, производимых в 14 регионах Италии. Некоторые производители продают своё вино со знаком IGT по высоким ценам, Знак качества IGP был введён в Италии для защиты традиционных .

После получения категории независимый орган спецификации, признанный министерством, регулярно контролирует соблюдение всех правил. В настоящее время итальянских продуктов относятся к категории IGP. В эту группу входят овощи, крупы, мясо, рыба, десертымакаронные изделия, вина. С года многие вина со знаком IGT получили категорию защищённого географического наименования. Это было сделано для повышения статуса напитков и обозначения их высокого качества. DOC Denominazione di Origine Controllata Название с контролируемым происхождением — знак качества, рождённый на итальянском полуострове в году, чтобы гарантировать покупателю достойный уровень продукции, происхождение которой вы точно будете знать.

Вероятность подделок сведена к минимуму благодаря совокупности проверок, постоянно осуществляемых в процессе производства.

Категории IGT, DOP, IGP, DOC, IGT, DOCG – знаки качества итальянских продуктов

Этот знак чаще используется в виноделии. Определить вино категории DOC несложно. Достаточно просто посмотреть на этикетку: Вина, удостоенные этого наименования, обязательно производятся на конкретной территории, на которой также произрастает и виноград, используемый для его приготовления.

вина италии отмеченные знаком docg

Продукт должен отличаться хорошим качеством, а если же вино обладает лучшими свойствами, чем этого требуют правила, то ему присваивается категория DOCG. Под контролем продуктов DOC находятся не только производственные процессы, но даже методы поддержания виноградной лозы обрезка, орошениевыход винограда с гектара территории, а также его спиртопроизводительность. Правила настолько жёсткие, что при визуальной оценке вина учитывается не цвет, а его оттенок, который должен быть строго специфичен для определённого сорта.

В потребительских характеристиках своего товара производителю необходимо описать: Физико-химические и органолептические свойства; Оттенок цвета, вкус и аромат напитка; Содержание алкоголя, кислотность; Объём, материал, форма бутылки; Климат территории производства, состав почвы, количество осадков и историю вина, если она известна. Первым напитком, удостоенным названия с контролируемым происхождением, 6 мая года стало белое вино Верначча Сан-Джиминьяно Vernaccia di San Gimignano.

Итальянские деликатесы. Что это значит?

К текущему году насчитывается сорта, награждённых знаком качества DOC и изготавливаемых во многих уголках Италии. DOCG Denominazione di Origine Controllata e Garantita Название с контролируемым и гарантированным происхождением — знак, введённый итальянцами для того, чтобы гарантировать качество и происхождение самого ценного вина. И хотя появилась категория в году, реально работать она начала в х гг.

Продукт может быть отнесен к категории DOCG, только если он соответствует определённым характеристикам: Должен иметь логотип DOC как минимум 10 лет; Превосходить по качеству напитки категории DOC и быть достаточно популярным; Производство вина в течение последних 2-х лет должно обладать экономической устойчивостью.

DOCG, в отличие от DOC, относится к специфической винодельческой территории, которая может быть ограничена не только областью или городом, но также отдельным участком провинции. Комиссией по надзору за качеством, помимо процессов, описанных для DOC, контролируется этап розлива вина в бутылки.

  • Что такое DOCG, DOC, DOP, IGT, IGP, STG?
  • 10 причин посетить Тоскану
  • Вина Тосканы (Toscana).

Узнать вино этой категории можно по надписи DOCG, расположенной как на этикетке, так и на колпачке горлышка. Первыми итальянскими напитками, удостоенными знака качества DOCG, в г. На сегодняшний день в эту категорию входят 74 напитка. Но, несмотря на это, второй вариант все еще используется производителями. Сейчас встречаются версии сразу с двумя логотипами. DOP Denominazione di Origine Protetta Название с защищённым происхождением — знак охраны продуктов, качественные свойства которых связаны исключительно с территорией производства.

Среди всех стандартов Италии, DOP является самым известным, а вместе с этим и самым жёстким. Товар этой категории строго контролируется, начиная от получения сырья и до момента выхода на рынок. Он производится только в конкретно указанном месте, так как совокупность климата, окружающей среды и человеческих факторов делают продукт неповторимым. У напитка богатый, насыщенный вкус с широким спектром необычных оттенков: Шардоне считается классикой среди сухих вин.

Его вкусовой букет весьма интересен. В нем чувствуются тона ананаса и хлебной корочки, напиток отдает легкой цитрусовой гаммой. Дольчетто — великолепное недорогое вино из Пьемонта.

Выдерживается на ягодах и травах. Цвет рубиновый, вкус приятный фруктовый. Фраскати — самое знаменитое старинное белое сухое вино, реже полусладкое или игристое.

WTA Регионы виноделия Италии

Во вкусе сухого Фраскати заметны оттенки ореха, в сладком же преобладают медовые ноты. Торджиано может быть как белым, так и красным. Вкус белого Торджиано сливочный с оттенками ананаса, белых цветов, бузины.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita

Красное вино на вкус терпкое, пикантное с нотами фиалки, вишни. Виды итальянских игристых вин Эти напитки неповторимы на вкус, а их аромат завораживает. Игристые вина Италии находятся на пике популярности в любой точке земного шара. Лидерами продаж много лет подряд являются игристые вина: Просекко — занимает первые места среди игристых вин Италии.

Denominazione di Origine Controllata e Garantita — Википедия

Производиться исключительно из белого винограда. Вино имеет мягкий, сухой вкус, реже с небольшими нотками сладости, с оттенком яблок и груш. Мондро — слабоалкогольное игристое вино со сладким характерным вкусом мускатных сортов, естественной кислотностью и медовыми оттенками.

Асти — освежающее, белое игристое вино, слегка сладкое.

вина италии отмеченные знаком docg

Оно полно ярких цветочно-фруктовых ароматов. Во вкусе доминирует полностью вызревший абрикос и персик, иногда груша.